Scombroid-Vergiftung2018-02-28T17:59:37+00:00

SCOMBROID-VERGIFTUNG

Synonyme: Scombrotoxin-Vergiftung, Fischvergiftung

Scromboid-Vergiftungen sind Lebensmittelvergiftungen, die durch den Verzehr von unsachgemäß gelagertem Fisch, vor allem Thunfisch, Makrele und anderen dunkelfleischigen Fischen, hervorgerufen werden können.

Hinweis:
Als Reiseguide teilen wir unsere Erfahrungen zu Deinem Traumziel mit Dir. Unsere Inhalte ersetzen keinen ärztlichen Rat oder Hinweise und Reisewarnungen zuständiger Behörden. Vielmehr sollen sie Anstoß geben, bei Reiseplanungen frühzeitig einen Arzt mit einzubeziehen und Dich über die tagesaktuelle Sicherheitslage sowie Visa-Bestimmungen im Reiseland an offizieller Stelle, wie dem Auswärtigen Amt, zu informieren.
Weitere Hinweise findest Du in unseren Nutzungsbedingungen.

Grund dafür ist die Anreicherung von so genanntem Histamin, das bei bakterieller Verunreinigung des Fisches und längerer oder zu warmer Lagerung gebildet wird.

Die Symptome, die bereits wenige Minuten bis einige Stunden nach dem Verzehr auftreten und für mehrere Stunden anhalten, ähneln einer allergischen Reaktion. Typisch sind Hauterscheinungen mit Juckreiz und Schwellungen im Mund, aber auch Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Der Verlauf kann durch die Einnahme von so genannten Antihistaminika, die beispielsweise auch bei Allergien eingesetzt werden, gemildert werden.

Schutz: Vermeidung des Verzehrs von unsachgemäß gelagertem Fisch.

© Inhalte: Centrum für Reisemedizin 2017.

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